Leírás
PÉKSÜTEMÉNYEK NAGYKÖNYVE - AZ IGAZÁN AMBICIÓZUS PÉKEK ÉS CUKRÁSZOK BIBLIÁJA A Péksütemények nagykönyve megkerülhetetlen alapmű a pékek és cukrászok számára, amely 80 tűpontos, a legfontosabb technikai adatokkal kiegészített receptet és nagyjából 30, fázisfotókkal illusztrált, részletesen bemutatott receptet tartalmaz. A nagy francia klasszikusokon kívül a világ legnépszerűbb péksüteményeit is megtanulhatjuk elkészíteni a kötetből, a legprofibbaknak pedig igazi ínyencséget kínálnak a szerzők: a MOF-versenyekre kigondolt, látványos és magas szintű szaktudást igénylő péksüteményeik elkészítési módját is megosztják velünk, lépésről lépésre. A könyv szerzői pékmesterek, akik közül ketten elnyerték a rangos "Franciaország Legjobb Mestere" (MOF) díjat, ketten pedig több nagynevű, nemzetközi hírű mesteriskolában adják át tudásukat. Rendkívüli tapasztalataikat ebben a kötetben osztják meg olvasóikkal, hogy a hagyományos pain au chocolat-tól kezdve a legmodernebb csokoládés-pisztáciás rózsaablakig elsajátíthassuk a roppanós leveles tészták, briósok és egyéb péksütemények elkészítésének csínját-bínját.
| Kiadó | ALEXANDRA KÖNYVESHÁZ KFT. |
| Kiadás éve | 2024 |
| ISBN | 9789635828548 |
| Oldalak | 278 |
| Súly | 1630 g |
| Borító | kemény kötés |
| Nyelv | Magyar |
| További szerzők | Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie |
| Eredeti cím | Le Grand Livre de la Viennoiserie |
Mary Berry tökéletes fogásai lépésről lépésre - Mary Berry
