Leírás
A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el. E könyv célja, hogy ezeket a tényezőket és a kockázatok komplexitását tudatosítsuk, hogy az almasavbontást problémamentesen végrehajthassuk.
| Kiadó | Mezőgazda Kiadó |
| Kiadás éve | 2009 |
| Oldalak | 93 |
| Súly | 236 g |
| Borító | cérnafűzött, keménytáblás |
| Nyelv | Magyar |
| További szerzők | Georg Leindl |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!
